KRENCNJP

우리집 김장간

#신청하면_효도각_혼자여도_건강각

김치명인이 직접 준비한 품질보장 김치속과 절임배추를 이용하여,
김장을 담근 후 완성된 김치를 가져가는 체험 프로그램!!

2018년 11월 2일(금)-4일(일) 12:00/14:00/16:00, 1일 3회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

유료

외국인 김장간

#예스아이노우_김치_나_김장사람

외국인들이 김치에 대해 배우고 직접 김치를 만들어보는 체험 프로그램!

2018년 11월 3일(토)-4일(일) 11:00/13:00/15:00, 1일 3회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

유료

셰프의 김장간

#냉장고김치_별다섯개_침이고인다

한식 세계화를 이끄는 신세대 스타 셰프 유현수의 김치 쿠킹쇼와
백승준 셰프의 김치를 활용한 퓨전요리 강좌!

2018년 11월 3일(토) - 4일(일) 17:00, 1일 1회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

무료

김치셰프 콘테스트

#한입에우주맛봄_오늘의요리왕_김치요리왕

세계김치연구소와 서울시 공동주최로 진행되는 김치 셰프들의 요리 경연!

2018년 11월 2일(금) 13:00~17:00

서울광장 서울김장간2

무료



김치 큐킹쇼

한식 세계화를 이끄는 신세대 스타 셰프 유현수의 김치 쿠킹쇼와
백승준 셰프의 김치를 활용한 퓨전요리 강좌!

#냉장고김치_별다섯개_침이고인다

프로그램 내용

일시 3일(토) 4일(일)
17:00 백승준 셰프의 '김미김미' 유현수 셰프의 김치 쿠킹쇼

신청기간: 2018년 10월 26일(금) 18:00까지(선착순마감)
참가비: 무료
참가방법: 하단 참가신청을 통한 접수 (*전화, 이메일 접수 불가)

셰프 소개
백승준 셰프 _ 김미김미

베트남 바게트 반미에 김치를 활용한 ‘김미김미(Kim mi! Kim mi!)’
베트남 사람들이 많이 즐겨 먹는다는 '반미(bánh mì)'는 바게트 속에 고기와 채소 등의 속재료를 넣어 먹는 베트남식 샌드위치입니다. 양념을 한 돼지고기에 아삭하고 감칠맛이 나는 김치를 활용하여 만든 반미, ‘김미김미’는 우리나라뿐만 아니라 베트남 현지에서도 김치에 대한 거부감 없이 즐길 수 있을 것이고, 맛과 식감, 편리성까지 갖춘 매력만점 음식입니다.

  • 2017 세계김치연구소 김치셰프: 1위 수상
  • 셰프공간컴퍼니 총괄셰프
  • 우송대학교 글로벌 한식조리학과 겸임교수
  • 영쉐프연맹 멘토
  • 상하이 국제요리대회 단체팀 감독: 금메달 수상
  • 베트남 국제 식품박람회 김치셰프쇼
  • 청와대 사랑채 김치셰프쇼

유현수 셰프 _ 김치 쿠킹쇼

미쉐린 스타 셰프가 선보이는 김치 쿠킹쇼! 만두피 없이 만두소만으로 만들 수 있는 간편한 ‘김치굴림만두’와 김치를 넣어 만든 떡갈비에 셰프의 특제 김치소스를 곁들인 ‘김치떡갈비’ 요리를 직접 시연하는 쿠킹쇼를 진행합니다.

  • 미슐랭가이드 1스타(Seoul,Korea,2016)
  • 주영한국대사관 총괄 셰프(London, UK)
  • 한국 슬로푸드협회정책위원
  • 2014 베스트 이노베이션 기업&브랜드 대상(혁신리더/한식요리부문)
  • 현 두레유 (DOOREYOO) 오너 셰프
  • 현 한옥 by 유현수 오너 셰프

참가신청

공지사항

카카오 같이가치에서 '김장나눔' 개인기부 모금을 진행 중입니다.

2018.10.29

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