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우리집 김장간

#신청하면_효도각_혼자여도_건강각

김치명인이 직접 준비한 품질보장 김치속과 절임배추를 이용하여,
김장을 담근 후 완성된 김치를 가져가는 체험 프로그램!!

2018년 11월 2일(금)-4일(일) 12:00/14:00/16:00, 1일 3회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

유료

외국인 김장간

#예스아이노우_김치_나_김장사람

외국인들이 김치에 대해 배우고 직접 김치를 만들어보는 체험 프로그램!

2018년 11월 3일(토)-4일(일) 11:00/13:00/15:00, 1일 3회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

유료

셰프의 김장간

#냉장고김치_별다섯개_침이고인다

한식 세계화를 이끄는 신세대 스타 셰프 유현수의 김치 쿠킹쇼와
백승준 셰프의 김치를 활용한 퓨전요리 강좌!

2018년 11월 3일(토) - 4일(일) 17:00, 1일 1회 진행 (1시간 소요)

서울광장 서울김장간2

무료

김치셰프 콘테스트

#한입에우주맛봄_오늘의요리왕_김치요리왕

세계김치연구소와 서울시 공동주최로 진행되는 김치 셰프들의 요리 경연!

2018년 11월 2일(금) 13:00~17:00

서울광장 서울김장간2

무료



우리집 김장간

김치명인이 직접 준비한 품질보장 김치속과 절임배추를 이용하여,
김장을 담근 후 완성된 김치를 기념품으로 가져가는 체험 프로그램!

#신청하면_효도각_혼자여도_건강각

프로그램 내용

시간 2일(금) 3일(토) 4일(일)
김치종류 강연자 김치종류 강연자 김치종류 강연자
12:00 김장 포기김치 김순자 명인 서울경기식 포기김치 이하연 명인 포기김치 유정임 명인
14:00
16:00

신청기간: 2018년 10월 26일(금) 18:00까지(선착순마감)
참가비: 1인당(5kg) 30,000원(※최대 20kg까지 신청가능)/ 유료 택배서비스 운영
참가방법: 하단 참가신청을 통한 접수 (*전화, 이메일 접수 불가)

명인 소개
김순자 명인 _ 김장 포기김치

전통방법으로 직접달인 멸치젓국과 황태육수를 사용합니다. 또한 심심하게 담궈 자극적이지 않고 잘 익은 새우젓과 멸치젓국의 조화로 깔끔한 맛을 내는 김치입니다. 특히 해산물을 넉넉히 넣어 시원한 맛을 더해줍니다. 김순자 명인의 김치는 보는 아름다움, 맛보는 즐거움, 건강한 효능이 담겨 있습니다.

  • 대한민국 식품명장 593호 지정(고용노동부|김치명장 1호)
  • 전통식품명인 제29호 포기김치(농림축산식품부 지정|김치명인 1호)
  • 전 (사)대한민국김치협회 회장
  • 현 (주)한성식품 대표이사

유정임 명인 _ 포기김치

자연의 맛을 그대로 살린 서울, 경기도식 포기김치입니다. 생새우, 새우젓, 황석어 젓갈과 함께 만능 육수로 버무리고, 배추는 천일염으로 절여 조미료를 사용하지 않습니다. 11가지 이상의 부재료와 22가지 이상의 영양소가담겨있는 ‘유정임 명인의 포기김치’입니다.

  • 전통식품명인 제 38호 포기김치(농림축산식품부 지정)
  • 현 풍미식품 대표이사
  • 한국농식품여성 CEO연합회 명예회장
  • 제12대 정조대왕 혜경궁홍씨 선발대회 혜경궁홍씨

이하연 명인 _ 서울경기식 포기김치

강원도 홍천 살둔산장에서 계약 재배한 친환경배추와 3년간 숙성시킨 멸치액젓 원액, 빛깔고운 영양고추로만 맛을 내어 인공첨가물을 넣지 않은 김치입니다. 단백하고 깔끔한 맛이 일품인 ‘이하연 명인표 김치’입니다.

  • 전통식품명인 제58호 해물섞박지(농림축산식품부 지정)
  • 전 한국김치협회 회장
  • 2012 농업인의 날 대통령상 표창 수상
  • 현 (사)대한민국김치협회 회장

참가신청

공지사항

카카오 같이가치에서 '김장나눔' 개인기부 모금을 진행 중입니다.

2018.10.29

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